義式創意料理廚房 食材到手即興演出
星期五, 11月 14th, 2008【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】
做料理,最好玩的就是上市場看到什麼新鮮食材,就能馬上運用呈現出美味料理,而要有這等功夫,可得累積相當的料理及採買經驗。
台北市松江路靠近行天宮的路段,因為上班族聚集,巷弄之中隱藏了不少美食餐廳,其中,位於彰銀巷內的南瓜王義式料理創意廚房,經營者李先生曾任義大利餐廳及飯店西餐廳的經歷,已累積了十年的義式料理豐富經驗,而且店內的每一份餐點,都經過李先生親自採買食材、親自掌廚以確保美味品質。
為了體貼附近上班族寶貴的午間用餐時間,南瓜王特別以物超所值的價格,提供無需久候的義大利麵及西式簡餐,甚至還有無限供應的現烤麵包、濃湯、飲料。此外,南瓜王的菜單上除了看的到各式經典的義大利麵,還有李先生發揮巧思,以西式手法運用天使麵呈現的麻婆辣天使、義式蚵仔麵線等創意料理。
值得一提的還有,除了菜單上的菜色以外,李先生更自信的表示,只要是手邊有的食材,都能馬上依據特性做出料理,像是李先生即興做出的蒜味鮮蝦干貝麵,就是在採買過程發現新鮮的小干貝而發想,看似簡單的清炒料理方式,卻意外的相當夠味,濃郁的蒜味還點綴著微辣帶出鮮蝦與小干貝的鮮甜,即使是成本較高的食材,還是堅持維持平實的價格,未來,更規劃推出精緻的排餐料理,要讓大家嚐嚐李先生的好手藝。
要是有機會來到台北行天宮,不妨繞入巷弄內走走瞧瞧,這一區塊,可說是周遭上班族的超大福利社,每個巷弄都令人驚奇,深入探訪樂趣無窮。(攝影/林喬茵)
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