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小蘇打的妙用【2分鐘去掉農、洗衣服、冰箱、浴室都可用】

星期一, 八月 27th, 2012

 

小蘇打的妙用

 

【2分鐘去掉農、洗衣服、冰箱、浴室都可用】

 

 

/未醒人

 

蔬果殘留農藥,政府提供的辦法只有多泡水,

一項新研究發現,

竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉

就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣,

帶您一起看看專家的研究。

 

蔬果農藥殘留問題,

連政府農政單位都只能勸大家多泡水。

朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。

 

小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,

再把水果蔬菜放進去清洗。

陳耀寬 博士:「這樣浸泡23分鐘就OK了,

就可以吃了。」

 

2分鐘去掉農藥,再看看它怎麼去除自來水中的氯。

小蘇打粉這麼神奇,能除農藥又能除氯,

專家說其實這很簡單,

小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉,

化學式是NaHCO3!

Na是鈉帶正電,放到自來水裡面,

會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,

也就是鹽巴,這解決了自來水氯毒的問題。

再來就是H氫,氫帶正電加入水中

會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水,

一般大部份的農藥都是酸性,

因此弱鹼水中和酸性之外,

還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

 

專家強調,小蘇打粉還有一個妙用,

燙青菜前加一點,可以防止葉綠素流失,

燙好 的青菜比較不會變黃。

 

  家庭必備 物—小蘇打粉 baking soda

一直知道小蘇打粉用途多多,這個週末終於買了。

其實並不難買,超市裡面擺麵粉那櫃一定有,

通常拿來做蛋糕。如果能去大賣場或化工行

買大包裝的更便宜。

 

   洗衣服

我最主要的目的是要拿它來洗衣服,

據說它有軟化水質的功力,對汗漬和分泌物有奇效,

連小朋友的尿布只要先在小蘇打粉裡面

泡一下再洗,就算穿兩年也潔白如新,

一點發黃的尿垢痕都不會留下。

 

這次實驗洗衣還有另外一個令我驚喜的附加效果,消異味。

 

我住的地方很潮濕,偏偏又沒有陽台,

洗完的衣服只能晾在室內陰乾,

晾衣服的那幾天我的心情都會像空氣的味道一樣

霉霉的。

格外令我想念高雄乾燥溫暖大太陽曬出的舒爽。

加了小蘇打粉洗出來的衣服居然一點霉味也沒有!

連洗衣槽聞起來都特別的乾淨。

 

冰箱/浴室

挖到寶的我趕快上網查小蘇打粉還有什麼功用,

沒錯,消異味正是它的招牌魅力。

我也放了一點點在冰箱裡面,

冰箱臭味也是我最討厭的臭味來源,

以後不用常常更換很貴的冰箱除臭劑了。

 

小蘇打粉俗又大碗,

凝結成塊以後還可以二次利用拿來洗衣服。

 

小蘇打粉是弱鹼性,

據說拿來洗茶壺對付茶垢也有奇效,

不過大概是我沒有耐心,搓沒兩下就放棄了,

沒有網路上所說的閃閃亮亮宛若新生的奇蹟。

 

洗澡的時候把小蘇打粉也帶進去,用熱水溶解,

朝水龍頭罩頭淋下去,再刷地板,消水漬,

根據我這個懶人實驗的結果,

效果不輸一罐上百元的去漬霸。

 

我一向是家庭清潔劑的愛用者,

就算用手用力刷刷得掉我也寧願借助清潔劑,

效果 好又省力。

 

小蘇打粉的確有讓浴室迅速亮晶晶的效果。  

小蘇打粉,真乃家庭必備好物啊!

 

出處:我以一顆忠誠的心 願老天賜我一個奇蹟

 

在苦難中長養慈悲 再變數中考驗智慧!感恩!

 

引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P5EUOmGZQk46Tb95w3oG7sY-/article?mid=1098

 

 

請問以上是否有根據,是合理的,謝謝。

◎延伸悅讀:小蘇打粉2分鐘去掉農藥?–KingNet國家網路醫院

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答


用藥安全暨藥事品質推廣工作室 吳宗修藥師

 

理論上是說得通的,但若是說要保證完全去除,仍有待商榷。

想想看:與其知有農藥殘留,再來用小蘇打粉去掉農藥?

就好比有毒的東西一定要買,然後再同時買解毒藥,不是很荒謬嗎?

還不如建議大家去買「有機」的蔬果較為實在。

想要避免農藥殘留,應要注意所購買的農產品是否在安全採收期採收的,

只要農民使用的是國內合法的農藥,

經研究顯示,在安全採收期採收,就不怕農藥過量。

像日本白菜,只要施藥10天以上再採收,農藥殘留都在安全範圍內,

就算買回去的蔬果真的有農藥,洗乾淨了也安全無虞。 

現在很流行蔬果專用清潔劑,

不過什麼都比不上用大量流動的清水來得乾淨,大家最好耐心地洗。

像葉菜類就要一片一片拆下來沖洗,

而包葉菜類也要一層一層剝開來,把菜葉凹陷處一一沖乾淨,

果葉蔬菜能去皮就去皮,像青椒這類有凹縫的,建議用軟毛刷來清潔。 

很多家庭主婦喜歡用鹽來洗菜,用鹽洗菜的主要作用是可以洗掉寄生蟲,

不過若鹽的濃度不夠,寄生蟲不會死、不會掉,

鹽的濃度太高又會造成滲透壓,

會把原本已經從菜上面沖到水中的農藥壓到蔬果的細胞裡面。 

消除農藥殘留。他說,現行合法農藥中很多都屬於酸性,

因此可用鹼性的蘇打水來洗,

它不但可以殺死寄生蟲及微生物,還有中和農藥的作用,

他建議先用大量清水沖洗蔬果,之後用蘇打水浸泡一、兩分鐘,

如此農藥和寄生微生物都會消除。 

而與其購買蔬果清潔劑,根據陳耀寬博士提出用嫩筋粉洗菜,

他表示,現在的有機肥料常用廚餘發酵,

因此寄生蟲和微生物是最容易產生的,使用嫩筋粉就可以簡單解決。

以前有人懷疑嫩筋粉(或稱為嫩精)會致癌,

其實嫩筋粉是天然酵素、鹽和葡萄糖,

因此可以把微生物和寄生蟲的外膜消化而破壞,

而這對難洗的葡萄特別好用,

不但能殺蟲去蟲卵,也能除掉葡萄上易殘留農藥或髒東西的果蠟,

一舉數得。而且蔬果清潔劑很多含有界面活性劑,吃了雖不會中毒,

但卻容易鬧肚子。

用洗米水洗?二次污染。最近網路傳說可用洗米水中和鹼性農物,

陳耀寬表示,據他們的實驗室發現,

包裝米通常都有蟲卵殘留,真空包裝讓蟲卵不孵化,呈無害現象,

但只要拆封超過半年,蟲卵就可能孵化,

因此用洗米水洗青菜反而可能造成二次污染,就別再用了。 

另外,如去觀光農場現摘水果,缺乏水又擔心污染,

陳耀寬博士建議隨時帶易開罐汽水或蘇打水,

因蘇打水的基本配方是小蘇打可以中和農藥,

而二氧化碳溶於水中讓汽水呈強酸性,也可以殺死寄生蟲和細菌。 

由於台灣地區酸雨嚴重,農藥殘留較久,

農民即使過了安全採收期才採摘,也可能有農藥殘留,

因此也可以善用存放的技巧,讓買回來的蔬果自然地脫離農藥殘留。 

農藥安全期是噴灑後的10~15天以後,

這段時間藉由空氣的蒸發、

夜裡的露水淋濕和白天太陽曝曬之下,農藥會自然地散去,

因此蔬菜水果買回家以後,先不要冰,

放在室內陰涼處讓它自然脫去農藥的殘留。

但是台灣天氣熱,菜買回來不馬上冰,很容易會爛掉,

其實一般包葉菜只要外面的綠葉不要拔掉,放在室外可以放好幾天,

所以買青菜時,可以挑選外面青葉還在的大白菜或包心菜,

要不然,就是冰到冰箱時用報紙鬆鬆地把菜包起來,

可以讓蔬果在陰涼又不會過冰的溫度下保存,農藥自然代謝掉。 

選擇無農藥殘留蔬果的技巧,首要就是要挑當季盛產的低價蔬菜水果,

有些人喜歡吃價格高昂但非季節產的食物,

但其實,這些水果可能會使用催熟劑,

催熟劑的毒性可能沒有殺蟲的農藥那麼毒,

不過通常都含有荷爾蒙製劑,

愛嚐鮮,也可能要冒著體內荷爾蒙系統受干擾的危險。 

而水果甜度也是民眾所愛,

隨著許多水果甜度不斷飆高,也讓人發現水果退酸劑的危險,

農委會曾發現農民使用含砷的退酸劑紀錄,這可是會有砷中毒的危險。

此外,也可以選擇有有機蔬菜標章的蔬菜水果,

只要敢標明是「有機」農產品,

就表示這些產品所有的栽植過程完全禁用農藥,和化學肥料,

產品不能檢出有農藥,

民眾購買時應認明是否有無農藥檢驗安全認證標章。 

雖然前幾年國內曾有調查發現有機蔬果店內,

有4成多未能確實標示有機農產標章,

不過隨著消費意識提高,這些有機蔬果團體對農民也會較嚴格監督,

而政府單位也會定期抽檢,監督農民要符合規定。

高溫除了殺蟲和微生物,對農藥化學結構也有破壞的作用,

因此建議青菜烹煮前除了要洗乾淨以外,最好快速用熱水燙過,

燙到6、7分熟後再烹調,

不過要注意的是,燙青菜過的水要丟掉,不能留做菜湯,

否則就喝進農藥湯水了。

而熱水燙對於引起美國恐慌的出血性大腸桿菌0157也很有效果,

只要超過攝氏75度加溫1分鐘,就可以殺死出血性大腸桿菌0157,

因此喜歡吃生菜的人,建議不妨試著用高溫的水快速燙青菜,

還是能保存青菜的爽脆和營養成分,而且也不怕微生物毒害。 

目前台灣的有機蔬果認證制度,

驗證標準為COAS優良有機農產品驗證規章,

由政府委託各地合格的農業改良場來輔導當地從事有機農產品的農友,

組成「有機農業產銷協會」,協助取得認證。 

為落實有機農產品驗證工作,

行政院農委會積極輔導正式成立之有機農業團體辦理驗證事宜,

其中,「財團法人國際美育自然生態基金會」(MOA)、

「台灣省有機農業生產協會」(TOPA)、

「財團法人慈心有機農業發展基金會」(TOAF)

及「台灣寶島有機農業發展協會」

(FOA)已通過行政院農委會之審查作業,

成為農委會核可授權之有機農產品驗證機構。

此外,還有中華民國有機農業產銷經營協會(COAA),

相關資訊及標章可上網查詢 http://organic.niu.edu.tw 。 

而大家常聽到的「吉園圃」則是所謂的「安全蔬菜」,

也就是規範農民必須按照安全採收期的規範,

來確保民眾不會吃進一肚子農藥。

本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

引用 :http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=19405

 

認 識 脂 肪 酸

星期一, 八月 27th, 2012

 

    

中醫世界首頁

少量好的脂肪

單元不飽和脂肪酸

多元不飽和脂肪酸

花生油酸

氫化脂肪酸

飽和脂肪酸

 

 

少量好的脂肪:橄欖油、芥花油、魚油

  • 脂肪進入體內會被分解成三酸甘油脂和脂肪酸,來自不同食物的脂肪會分解成不同的脂肪酸。這些脂肪酸依碳鍵飽和程度可分為沒有碳雙鍵的飽和脂肪酸和含有碳雙鍵的不飽和脂肪酸

  • 不飽和脂肪酸可由碳雙鍵的數目細分為含有單個碳雙鍵的單元不飽和脂肪酸和含有多個碳雙鍵的多元不飽和脂肪酸

  • 不飽和脂肪酸也可由碳雙鍵的位置分為:

 

  1. ω-9Omega-9)系列,例如:油酸

  2.   ω-6Omega-6)系列,例如:亞麻油酸

  3. ω-3Omega-3)系列,例如:α亞麻油酸

  • 脂肪的卡路里最好控制在總卡路里的30%以下。琉球人攝取的脂肪佔飲食總卡路里的24%。其中單元不飽和脂肪酸佔總卡路里的12%,多元不飽和脂肪酸佔5%,飽和脂肪酸佔7%。而台灣地區的脂肪攝取習慣則是以飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸為主,例如:攝取大量的肉類、偏好使用ω-6植物油等;很少人攝食單元不飽和脂肪酸,例如:橄欖油、芥花油,花生油等。

  • 脂肪是飲食中必需的一環。但是,人們只要一提到脂肪,就會自動聯想到肥胖、心血管疾病。其實,問題的關鍵是在如何選擇正確的脂肪?

  • 低脂並不代表無脂。不吃脂肪的女性會得到荷爾蒙失調,不吃脂肪的男性會感到憂鬱。

  • 如果脂肪攝取量低於總卡路里的10%以下的話,一樣會讓你很容易罹患心臟病。原因是:超低脂肪的飲食不但降低你的LDL(壞的膽固醇),也會降低你的HDL(好的膽固醇)。

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單元不飽和脂肪酸:ω-9系列脂肪酸

  • 單元不飽和脂肪酸是屬於不必需脂肪酸non-essential fatty acids),可以在體內合成,例如:ω-9Omega-9)系列脂肪酸。

  • 主要來源是一般烹飪用油,例如:橄欖油芥花油、油菜籽油、花生油等等。另外還包括:酪梨、胡桃、杏仁、榛實、腰果、花生等等。

  • 單元不飽和脂肪酸可以降低LDL(壞膽固醇),稍微升高HDL,兼具抗氧化劑的特質,能保護動脈,抵抗氧化造成的傷害。

  • 琉球人的主要烹調法是低溫煎炒,不是油炸

  • 芥花油是他們最主要的烹調油,也是市場上最健康的油之一。(芥花油的製造過程沒有加熱,是用最好的冷溫壓榨法處理的。)

  • 研究發現,每天吃不含堅果的低脂飲食後,膽固醇下降了6%,如果再加上少量的堅果,膽固醇下降得更多,約13%

  • 澳洲的實驗發現:以高酪梨的飲食(佔37%的卡路里),連續吃3週,可以降低8.2%的膽固醇,而不吃酪梨只吃低脂食物則只降低了4.9%。更驚人的是,低脂飲食(佔20%的卡路里)使HDL降低了14%,卻沒有降低LDL。而酪梨卻可以使LDL降低,並且保護動脈不受膽固醇的傷害。(注意:實驗通常是採用高劑量來與零或低劑量做對照,以便了解某種食物的特性。但是在實際生活上,我們不可能天天都吃同一種食物,更不用說天天都維持高劑量。果真如此做的話,會很容易造成營養偏頗不均衡的後遺症。)

  • 在所有水果裡面,有「窮人的奶油」之稱的酪梨所含的葉酸、鉀、鎂和維生素E都是名列第一。它也是維生素B和纖維素的最佳來源,另外還含有一大堆抗氧化物及植物性抗癌成分。不過,一顆酪梨總計有高達300卡的熱量,而你知道,要吃掉一整顆,有多簡單。因此,如果你要在日常飲食中加入酪梨,那你得從其他地方減掉一些熱量才行。

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多元不飽和脂肪酸:

  • 多元不飽和脂肪酸分成ω-3Omega-3)與ω-6Omega-6)兩個系列。

  • 多元不飽和脂肪酸是屬於必需脂肪酸(essential fatty acids,必須由食物中取得,無法在人體內自行合成。

  • 必需脂肪酸有兩項重要功能:

 

  1. 必需脂肪酸是體內細胞膜和組織的重要成分。

  2. 必需脂肪酸可以轉變成體內重要的調控物質,例如:花生油酸族群(例如:前列腺素、前列環素、凝血素、白三烯素等等)。

  • ω-3脂肪酸的代謝途徑:

 

  1. α-LA(α亞麻油酸)→ EPA  DHA

  2. α-LA(α亞麻油酸)→ EPA  花生油酸

  • ω-3系列的脂肪酸包EPAEicosapentaenoic Acid)、DHADocosahexaenoic Acid)和α-LA(α– linoleic acidα亞麻油酸)等等。

 

  1. ω-3脂肪酸的功用:增加細胞膜彈性、改善胰島素抗阻,降低血壓、三酸甘油脂及LDL膽固醇,預防心血管疾病,減輕發炎反應,治療類風濕性關節炎,抑制腫瘤生長,改善憂鬱症。

  2. ω-3脂肪酸可以當血小板抑制劑,避免血小板在冠狀動脈和其他地方形成血塊。它能使血液變得較稀薄,比較能夠自由流動,就像是冬天時,車子燃料的抗冷凍劑。

  3. EPADHA的主要來源是富含油脂的魚,例如:鰹魚鮭魚鮪魚鯖魚鯡魚。而瘦肉較多的白肉魚則僅含少量的EPADHA,例如:鱈魚、鰈魚。

  4.  一項以6,000名美國中年男性為對象的研究顯示:每天28克鯖魚或84克鱸魚的人,比吃低於此量或根本不吃魚的人,死於心臟病的機會少36%。另外,每週至少吃2次魚(每次140克含豐富油脂的魚),比只吃低脂、高纖飲食而不吃魚的人,心臟病發作的機會少三分之一。你看出其中的差別嗎?

  5. 琉球人一週至少吃3次魚,血中ω-3脂肪酸濃度是北美人的3倍。

  6. 菠菜、紫蘇、亞麻仁、菜籽、大豆、、等等蔬菜油都含有豐富的α亞麻油酸(α-LA),其中紫蘇油芝麻油亞麻仁油Flaxseed oilLinseed oil)就含有大量的α亞麻油酸(參考圖表3)。雖然這些油並不像魚油含有豐富的EPADHA,它只含有豐富的α亞麻油酸,不過,人體可以利用α亞麻油酸來製造EPADHA

  7. 紫蘇油、芝麻油和亞麻仁油可算是素食者ω-3脂肪酸的主要來源。不過,這些油品容易在加熱過程中氧化,原則上還是直接作為醬汁使用為佳。尤其是紫蘇油,只要一經加熱就會產生特殊的味道而難以入口。另外,海藻纇也含有α亞麻油酸,應該要經常攝取。

  8. 雖然植物油中的α亞麻油酸可以在人體內轉換成EPADHA,不過,轉換的過程會受到很多因素的限制,例如:老化、環境中所含毒素、吸煙、酒精、攝取過量飽和脂肪酸、某些藥物等等,導致轉換的量只有一點點。所以,想要經由吃生菜沙拉或從植物油中攝取α亞麻油酸,以便在體內轉換成EPADHA的做法,根本不敷需要。因此,含有豐富已活化EPADHA魚油仍是比較可靠的EPADHA來源

  9. 如何有效地攝取EPA

 

  1. 魚的脂肪含有較多的EPA,為了防止脂肪流失,最好是吃生魚片。

  2. 其次是煮或烤的方式,大約會流失20%EPA。因此,煮魚湯時最好連湯汁一起喝。

  3. 最差的是油炸的方式,大約會流失50~60%EPA。不只魚肉本身會吸收炸油,外層的裹粉更會吸收炸油!

  • ω-6脂肪酸的代謝途徑:

 

  1. 亞麻油酸 δ-6-去飽和轉化 酵素 γ亞麻油酸  雙倍γ亞麻油酸  好的花生油酸

  2. 亞麻油酸 δ-6-去飽和轉化 酵素 γ亞麻油酸  雙倍γ亞麻油酸 δ-5-去飽和轉化 酵素 花生烯酸 →壞的花生油酸

圖表2:花生油酸的生理功能

「好」的花生油酸

「壞」的花生油酸

抑制血小板的凝集

血管擴張

支氣管擴張

抗發炎反應

控制細胞增生

加強免疫系統

促進血小板的凝集

血管收縮

支氣管收縮

促進發炎反應

促進細胞增生

壓抑免疫系統

  • 「好」的花生油酸和「壞」的花生油酸之間必須維持平衡才能帶來健康。如果「壞」的花生油酸過多就容易產生下列慢性疾病:心臟病、高血壓、第二型糖尿病、發炎性疾病、自體免疫疾病、癌症 、憂鬱症。

  • ω-6系列的脂肪酸包括LAlinoleic acid亞麻油酸)、GLAGamma  linoleic acidγ亞麻油酸)、花生烯酸等等。

 

  1. 大豆、玉米、向日葵、紅花、棉籽、芝麻、等等蔬菜油都含有豐富的亞麻油酸LA),可以在人體內經由δ-6-去飽和轉化酵素(delta-6-desaturase)轉換成活性更強的γ亞麻油酸GLA)。但是δ-6-去飽和轉化酵素的活性會受到很多因素的限制,例如:老化氫化脂肪酸、病毒感染、高飽和脂肪酸、高糖、高膽固醇飲食、過多酒精、糖尿病、緊張荷爾蒙、缺乏鋅、輻射線、癌症、特異性免疫反應體質等等。因此,我們就可以瞭解:我們雖然吃了不少的ω-6脂肪酸,但是真正轉換成有生物活性的γ亞麻油酸(GLA),事實上卻只有一點點

  2. 除了上述因素限制外,還有四分之一的人因為遺傳因素,天生就無法充分製造出γ亞麻油酸(GLA)。

  3. 月見草油evening primrose oil)、琉璃苣油borage oil)和黑醋粟油black currant seed oil)含有豐富已經形成的γ亞麻油酸,是理想的γ亞麻油酸來源。另外,海帶、海帶芽也是不錯的來源。

  4. 有了豐富的γ亞麻油酸並不代表一定會產生「好」的花生油酸,它也可能被δ-5-去飽和轉化酵素(delta-5-desaturase)轉化成花生烯酸,然後產生「壞」的花生油酸。幸好,體內有可以抑制δ-5-去飽和轉化酵素的物質,例如:EPA、升糖激素。他們會抑制花生烯酸的產量,使得「壞」的花生油酸也跟著減少。相反地,也有可以活化δ-5-去飽和轉化酵素的物質,例如:胰島素。當血中胰島素量增加時,「壞」的花生油酸也會跟著增加,結果就會導致血管收縮,血壓升高。

  5. 類固醇會抑制所有花生油酸的生成,無論是「好」的或「壞」的花生油酸。所以,長期服用類固醇的人會造成嚴重的免疫力下降。

  • 理想上,ω-6與ω-3的比例應該不要超過41,最好是2131。(註:琉球老人的比例是3141之間)。但是,現代製油工業非常發達,民眾往往食用過量的植物油,例如:大豆油、玉米油、葵花油、紅花籽油、棉花籽油等等,使得ω-6的攝取量常常達到ω-320~30倍。

  • 當ω-6與ω-3的比例愈高時,過度產生「壞」的花生油酸的機會就愈高。一旦「壞」的花生油酸增多,就很容易導致癌症、動脈硬化、心肌梗塞、腦中風、風濕、過敏、憂鬱症等疾病。這種食用過量ω-6植物油的情形不只是素食者的致命傷!也是一般民眾最常犯的錯誤之一。

  •  當ω-6與ω-3的比例愈高時,無論你把胰島素控制得多好(胰島素會活化δ-5-去飽和轉化酵素,使「壞」的花生油酸的產量增加。),都無法有效地降低「壞」的花生油酸的量。因此,要調整ω-6對ω-3比值的最好的辦法是一方面減少ω-6植物油的攝取量,一方面提高魚肉或魚油的攝取量。(魚油中的EPA可以抑制δ-5-去飽和轉化酵素,使「壞」的花生油酸的產量減少。)

 

(未完待續…….)

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每週喝2次碳酸飲料 患糖尿病幾率增70%

星期一, 八月 27th, 2012
每週喝2次碳酸飲料 患糖尿病幾率增70%

據近日英國《每日郵報》報導,25歲的麗莎•麥凱一度對可樂上癮,一天要喝20罐,於是體重猛增,最高達到122公斤。為了減肥,她不得不戒掉可樂,並接受胃束帶手術,最終減輕了一半體重。她感歎:“現在我不會在任何地方被卡住了。”
事實上,含糖飲料不僅會導致肥胖,還會增加糖尿病的患病風險。日前,新加坡國立大學楊潞齡醫學院和美國研究人員進行的一項研究發現,多喝含糖飲料,即便沒有導致體重增加太多,患糖尿病的幾率也會增加。
該研究的基本資料來源於1993—1998年進行的新加坡華人健康調查。當時有6.3萬名平均年齡53歲的華人提供了飲食與生活習慣資料。隨後,研究員對他們進行了幾年的追蹤調查,發現有2273人患上了糖尿病。通過分析他們的飲食習慣,研究者發現,5年內體重增加3公斤以上的人群中,每週至少喝兩次含糖碳酸飲料的人患糖尿病的幾率比不喝的人高70%;而那些體重變化不大甚至減少的人,愛喝甜飲料的人患糖尿病的幾率也比不喝的人高20%。
⋯⋯

研究參與者、新加坡國立大學楊潞齡醫學院許恩佩副教授指出,這是首個針對亞洲人進行的大型研究,之前歐美國家做過的類似研究均表明,多喝甜飲料會增加患糖尿病的風險。她說,一聽可樂含40克的蔗糖,遠遠超過人們的想像。“如果沒有多喝甜飲料的習慣,100個新糖尿病患者中至少能減少16個。”

對此,北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師陳偉指出,易被人們忽視的事實是,市面上的含糖飲料普遍含熱量較高,它們與糖尿病發病之間的關係早已被學界關注,“不單是其中的蔗糖,普遍添加的果糖、糖漿等甜味物質都可能是糖尿病的誘發因素。”他建議,要預防糖尿病,最好養成喝白開水的習慣。

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家事做得很累算不算運動?

星期一, 八月 27th, 2012

家事做得很累算不算運動?

做家事某些程度上算是運動,可是對於去做運動、做「體適能」的部分有點不夠。所謂的體適能談的,是心肺功能、肌耐力、柔軟度、平衡感。家事是做得很累,也算能量的消耗,可是可能沒有達到心肺功能的提升。

⋯⋯

對整體健康比較有幫助的運動,是那一種會喘、會累的運動,比如說跑步、游泳。或許妳也聽過333的運動原則:每周3次,每次30分鐘,然後運動的強度要到130下的心跳,333就代表這3樣事情。每周3次是頻率,每次30分鐘是運動時間的長短,然後心跳到130下這代表強度。也就是說談運動,要提升心肺功能,和兼顧肌耐力、柔軟度、平衡感這三項。

現在變533了,就是頻率要增加,問題是一個禮拜5次妳會算,每次要30分鐘妳也會算,心跳呢?我們不可能在運動時還同步測量脈搏,130下心跳大概是什麼感覺?就是稍微會喘,可是沒有上氣不接下氣那麼激烈。

醫生會建議說:「妳應該去運動,不管是用什麼方式,走路或是快步走,這樣子的運動頻率,要有一點會喘的那種感覺,要能夠維持30分鐘。」其實不容易!可是這樣子做運動,才能夠有效提升心肺功能、肌耐力。所以才是真的達到有氧和消耗能量的運動,通常如果指望運動能帶來好處,都要差不多做到這樣,才會有明顯的運動前、運動後差別。

有人就會說:「一次運動要30分鐘,很難,我做不到。」目前的建議是可以拆開來做,一天一次做不到30分鐘,可以拆成兩段完成,就是15分鐘;拆三段10分鐘就有點效果不好了。目前的文獻指出,一次運動至少要10分鐘以上,至少強度要維持能夠到10分鐘以上,才會開始用掉真正想要消耗掉的熱量,持續提升到心肺的功能。

意思是指要真的進入有氧運動,而不是短時間的激烈運動,那是無氧運動,沒有耗損掉熱量,因為無氧運動比的是暴發力,並不是比肌耐力、心肺功能,所以這兩個不同,目的上不同,真正的有效運動,要做到這種程度。

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生理期來 真的可以放膽吃甜食?

星期一, 八月 27th, 2012
生理期來 真的可以放膽吃甜食?

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)為什麼女生那麼愛吃甜點,每次吃完飯明明已經很飽了,很多女生都一定會再吃個甜點,對女生來說「甜點,彷彿是用另一個胃裝的」,女生只要心情不好,吃個甜點,好像心情馬上就會好轉,尤其是女生最喜歡的貴婦下午茶時間,吃個美味甜點,好像所有不開心都忘了!

為什麼女生會對甜點如此的欲罷不能?精神科醫師李光輝說:女生吃了甜點之後心情上會有影響,因為飽食中樞有性愛中心,在杏仁核前後,性不滿足的時候或者壓力大時,血清素會降低刺激杏仁核,就會感到心情低落;所以特別想吃甜,有可能是「性慾不滿」!
⋯⋯

生理期吃甜點真的不會胖嗎?婦產科醫師陳菁徽回應,是假的,吃多了是一定會胖的,生理期結束後的兩三天,是身體代謝率比較高的時候,所以比較容易瘦,但是也不會快到哪裡去,生理期結束後的兩三天是身體代謝率比較高的,相對的越靠近生理期,代謝會越來越慢,所以生理期快來的時候最好不要吃太多比較不容易胖。

甜點真的會減緩憂鬱嗎?李光輝醫師說:平常時真的可以讓情緒好一點,但在生理期的時候吃,必須吃比原本多20倍以上的量,才能減緩情緒。許多人認為經痛吃甜點真的可以減緩,對此,陳醫師表示,關於巧克力,不管在什麼時候吃巧克力,都會促進腦內啡的生合成,這個東西會讓人感到很輕鬆,在生理期時吃,可以讓自己的身體感到輕鬆,而不適的感覺就會減緩。

對於甜食,身體會記住吃完甜食的愉悅感,若經常依賴甜食會上癮,並且可能引發暴食症;建議吃甜食前,先吃些纖維質多的食物,可以避免吸收過多的糖分。

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一貧如洗到高官

星期六, 八月 25th, 2012

 

隨寒冬悄悄走進身邊,

讓我們共用冬日暖陽

 

日行一善

 

有一個人,

他父親原是古巴哈瓦那的一位大莊園主。

7歲之前,他過著鐘鳴鼎食的生活。

20世紀60年代, 他所生活的那個島國,

突然掀起一場革命,他失去了一切。

當他們一家在美國邁阿密登陸時,

所有的家當, 是他父親口袋裡的

一疊已被宣佈廢止流通的紙幣。

為了能在異國他鄉生存下來,

15歲起,他就跟隨父親打工。

每次出門前,父親都這樣告誡他:

只要有人答應教你英語,

並給一頓飯吃,

你就留在那兒給人家幹活。

他的第一份工作

是在海邊小飯館裡做服務生。

由於他勤快、好學,

很快得到老闆的賞識。

為了能讓他學好英語,

老闆甚至把他帶到家裡,

讓他和自己的孩子們一起玩耍。

一天,老闆告訴他,

給飯店供貨的食品公司將招收行銷人員,

假若樂意的話,他願意幫助引薦。

於是,他獲得了第二份工作,

在一家食品公司做推銷員兼貨車司機。

臨去上班時,父親告訴他:“家鄉時,

父輩們之所以成就了那麼大的家業,

都得益於日行一善’

4個字 。

現在你到外面去闖蕩了,最好能記著。”

也許就是因為那4個字吧,

當他開著貨車

把燕麥片送到大街小巷的夫妻店時,

他總是做一些力所能及的善事,

比如幫店主把一封信帶到另一個城市,

讓放學的孩子順便搭一下他的車。

就這樣,他樂呵呵地幹了4年。

5年,他接到總部的一份通知,

要他去墨西哥,

統管拉丁美洲的行銷業務。

理由是這樣的:該職員在過去的4年中, 個人的推銷量

占佛羅里達州總銷售量的40%

應予以重用。

後來的事,似乎有點順理成章了。

他打開拉丁美洲的市場後,

又被派到加拿大和亞太地區。

1999年,被調回了美國總部,

任首席執行官。

就在他被美國獵頭公司列入可口可樂、

高露潔等世界性大公司

首席執行官的候選人時,

美國前總統小布希

在競選連任成功後宣佈,

提名卡洛斯•鐵雷斯

出 任下一屆政府的商務部部長。

這,正是他的名字。

古鐵雷斯這個名字

成為了“國夢”代名詞。

在接受《華盛頓郵報》採訪時,

他說了這麼一句話:

一個人的命運,

並不一定來自某個驚人之舉。

更多的時候,

都取決於

他日常生活中的小小善行。

日行一善,實在太簡單,

也實在太不簡單。

滴水穿石,說的也正是這個道理吧。

 

只要友情在,

 

寒冷的冬天也可以很溫暖。

                                                 

 

親愛的朋友,

祝您週末愉快!

三思而後行

星期六, 八月 25th, 2012

 

三思而後行

 

文/青松

 

人不經思考做的事、說的話將來往往都要後悔。

雖然明知很多事都要慎重掂量之後再付諸行動,

但生活中一時興起犯下的錯仍不在少數。

 

昨晚我收拾行李,好像沒裝多少東西,

但已經把箱子塞滿了。

雖有些航空公司對託運行李的重量不會查那麼嚴,

但為了保險我還是決定秤一下。

超重過多再取出些衣物捐出去。

 

跑到樓下,去找公寓的管理人員借了一台電子秤。

拿回房間,把箱子搬上去,一看傻了眼,

居然已經超重50%。於是慌慌張張地把秤還回去,繼續整理行李。

幾分鐘後,我揀出了兩套衣服、三雙鞋子。

 

但是,僅僅拿出這些衣物,並減不了多少重量,

最關鍵還是書太沉了。我挑出幾本最厚的書,

隨便翻開看,其中兩本是以前老師送的。扔了可惜,

尤其還有老師的贈言和簽名。

但帶著實在太重了,想了半分鐘決定把老師寫贈言的一頁撕下來紀念。

 

就這樣,忙了一晚,對自己的成績非常滿意。

隔天早上醒來突然感覺不對勁。

如果行李真的超重那麼多,

我搬起來怎麼會那麼輕鬆呢?

以前讀大學時,一桶40多斤的水我都搬得很吃力。

現在的行李如果有60斤,

怎可能搬起來不覺得費勁呢?

 

我爬起身,立刻跑到樓下再借來電子秤,

才發現秤上有兩種讀數,兩個單位,

我只看了周邊,誤把「磅」當成了「公斤」。

其實行李根本沒超重,

結果只因我一時的粗心大意,把老師送的書都毀了。

 

雖然這過錯不算大,

但也提醒我再不可這麼冒失行事。

生活就是這樣,從表面看我們得到了一個假象,

就把這假象當成真理了。

當有一天真相大白才恍然大悟,

但是很多無法挽回的過錯已經鑄成。

 

道理很簡單,與其留到以後去後悔,

真不如在事情的當初多冷靜地思考思考。

我自認數學學得很好,

結果硬是連電子秤上這麼簡單的讀數都看錯,

那更多更深奧的道理呢?

所見所聞中,又一笑而過隨隨便便否定了多少?

又有多少看錯但到現在也渾然不覺?◇

 

引用:http://www.epochtw.com/11/5/2/164538.htm

 

這四口人,搞暈了十三億人

星期五, 八月 24th, 2012

這四口人,搞暈了十三億人

楊振寧82 歲時娶了28歲的翁帆。如今,翁帆68 歲的父親翁雲光和楊振寧18 歲孫女小楊喜結連理,不知道他們怎麼稱呼對方了。


       

       記者就此採訪了翁帆父親翁雲光說:他們完全理解和支援我的選擇,小楊願意為照顧我的晚年生活作出犧牲,這是一種美德,也是光榮。不要給我和楊振寧孫女造成壓力。
     

       他表示楊振寧將與其妻子到潮州參加他與其孫女的婚禮。
       翁雲光今年68 歲,已離婚3 年。「對於我和楊教授孫女訂婚的消息,女兒一個多月前就跟她親生母親說了。雖然她們覺得有點意外,但不覺得難以接受,她們是開明的女人。翁雲光說。
      小楊從讀中學至今一直在外工作和生活,已具有一定的人生閱歷和社會經驗,也形成了自己的價值觀,相信她觀察事物的眼光比翁帆還要深刻。
      「做父母的應該尊重兒女的正確選擇,做祖父得更應該支援孫女的正確選擇」。翁雲光說。「我完全體會到,小楊對我的感情絕非幾天幾個月的事情,而這種感情首先是萌發於對我的為人、涵養、品德、學識的仰慕。我們的這次人生選擇不違背社會倫理,情感是非常純潔的,他們當然沒有理由反對」。
       翁雲光在接受採訪時說:「楊教授為科學,為人類,為世界,為國家作出那麼大的貢獻,需要有人照顧他的生活。翁帆毫不顧慮年齡上的巨大差異而選擇作為楊教授的伴侶,照顧他的晚年生活,協助他的工作,是一種美德,就算作出一些犧牲也是光榮的。所以同理,楊振寧的孫女照顧我的晚年生活,作為我的伴侶也是合理的」。
       據瞭解,楊振寧攜其孫女1995 年到汕頭觀看第一屆物理學家大會期間曾到潮州參觀。這也是翁雲光第一次在潮州看見小楊,當時他53 歲,小楊3 歲。(莫非此時就來電?)
        這真叫人暈!暈!暈! 你讀讀看:
翁帆是楊振寧的太太,翁父就是楊振寧的岳父,
楊振寧是翁父的女婿,
小楊是楊振寧的孫女,小楊也是楊振寧的岳母,
翁父是楊振寧的孫女婿,楊振寧也就成了小楊的女婿,同時成了翁父的岳祖父。

翁帆應該叫小楊媽媽,也就是說翁帆是小楊的女兒,
楊振寧的老婆是自己孫女的女兒,也就是說楊振寧和自己玄孫女結婚了。
翁帆是小楊的祖父的老婆,小楊應該叫翁帆奶奶。
也就是說翁帆既是小楊的女兒,又是小楊的奶奶,
小楊的女兒應該管小楊的奶奶叫太奶奶,小楊的奶奶應該管小楊的女兒叫
玄孫女,所以說翁帆應該管
自己叫太奶奶同時管自己叫玄孫女。
楊振寧既然和自己的玄孫女(也就是小楊的女兒)結婚了,那麼楊振寧應
該管小楊叫岳母,楊振寧的兒子(簡稱楊兒)應該叫小楊(自己女兒)婆婆。
翁父娶了楊兒的女兒,那麼翁父是楊兒的女婿,
而楊振寧是翁父的女婿,就是說楊振寧是自己兒子女婿的女婿。
翁帆嫁給了楊振寧,那麼楊兒管翁帆叫媽媽,楊兒就是翁帆的兒子,前面又說了翁帆是小楊的女兒,那麼翁帆就是楊兒的外孫女,也就是說楊兒是翁帆的外祖父。
哇哩勒.暈暈暈暈暈暈暈!!!!!!!
就這麼四口人,搞暈了13 億中國人,真TMD厲害啦!
等那天楊振寧的孫女生出個仔子來…,呵…那不又得搞死一堆人!各位看倌呀!!
您書讀得多些…,應該搞得懂吧!我已經暈了…。
 
出處:00
 

免費講座!雲端圖書館.遇見電子書~高雄場〈2012/9/15〉

星期五, 八月 24th, 2012

免費講座!雲端圖書館 .遇見電子書~高雄場

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何飛鵬:可殺與可留

星期五, 八月 24th, 2012

 

何飛鵬:可殺與可留

‧經理人月刊 2012/08/20

自慢3:以身相殉--何飛鵬的創業私房學

能力是可改變的因素,

只要員工態度好,給予時間,就會學會,能力就會增強,變成公司最穩定可依賴的人才,

主管不可輕易放棄;

反觀能力好的人,若其有不正確的想法,往往會在關鍵時刻變成公司的困擾,

主管要即時處置,立斬不誤。

【整理.撰文 /陳書榕;編輯 /張良姿】

一個海外的主管返台報告業務,他說有一個廣告人員要脅如不升官加薪,就要跳槽,

他考慮其手上業績,正安撫中。

我要求他回去後立即處理,絕不接受要脅,讓其離職,同時研究要所有員工加簽競業條款。

對這種三心二意的員工,絕不妥協,一旦開此例,公司紀律就蕩然無存。

不管員工的能力多好,會帶來多大的業績,對公司而言都只是鏡花水月、過眼雲煙。

另一個主管則為了是否讓一位業績不佳,但工作態度還不錯的人員離職,而感到困擾。

我問他這位工作者的上班狀況,他說:早早就上班,很晚才下班,也努力拜訪客戶,

但欠缺方法,找不到關鍵人,但仍然很努力。

就因為態度不錯,只是天分稍差,才猶豫不決是否要給他多一點時間?

我告訴他,要珍惜工作態度良好的員工,這種人只要學出來,就會是公司重要的資產。

能力強不可留、立斬不誤;能力差,卻要愛惜,多份機會,道理何在?

立斬有二心的員工,道理比較簡單,

因為這種人終究只是過客,絕非公司的核心團隊,只能適度用其才能,不能賦予重任。

如果還拿外界的機會要脅公司,已經是圖窮匕見。

身為主管者已無路可去,只能當機立斷,不可存有任何想像。

可是給天分稍差的員工更多機會,則需要更多解釋。

因為說不定已違反公司的晉才、留才的原則,甚至違反公司的效率及治理的精神。

員工可分為4種:

1.態度佳、能力好;        2.態度佳、能力不足;

3.能力好、態度不佳;   4.能力與態度皆差。

一般而言,能力好的人,公司會優先考慮;能力不足的人,往往會被放棄。

態度則因不易檢核,較少被討論,

除非已經因為態度不佳而產生問題,才會浮上檯面,成為公司要處理的問題;

前面要脅升遷加薪的案例,就是此類員工。

根據我的經驗,能力不足,態度良好的工作者,

企業只要耐心調教,改善其能力,必然可以成為組織可長可久的人才,因此我非常重視這類型員工。

主管對這種人要有正確的看法,能力是可改變的因素,只要態度好,給予時間就會學會,能力增強。

若公司給予機會,這些人通常都會感恩(這也是態度的一部分),變成公司最穩定可依賴的人才。

至於大多數能力好的人,其態度未經過檢驗,若有不正確的想法,往往會在關鍵時刻變成公司的困擾。

身為領導者不可只是注重表面上的能力,應該更透徹的探究工作者內心的態度。

態度佳的工作者是企業之寶,不可輕易放棄,是要長期培養留用的人才。

已露二心的工作者,能力再強,都要即時處置,立斬不誤。

何飛鵬

城邦出版集團副董事長、商周出版發行人。

曾任《卓越》雜誌、《保險行銷》雜誌總編輯,

曾被金石堂書店選為1997年出版風雲人物。

何飛鵬部落格 http://blog.pixnet.net/feipengho