「此燈亮有餅」 餅店傳溫馨
「此燈亮有餅」 餅店傳溫馨
2009/01/31 21:01
台北市天母一家蔥油餅店在店門外有個獨特招牌寫著「此燈亮有餅」，只要燈亮著就有餅可買，方便顧客，其實這家店還有個溫馨故事，10多年前，林老闆原本是理化老師，因為擔心聽障兒子長大後找不到工作，辭去教職賣起餅來，為兒子將來打基礎。
蔥油餅在鍋裡煎的吱吒作響，表皮微微焦黃看來誘人，門口在店名招牌上掛上「此燈亮有餅」，是怎麼回事?原來是方便顧客來買餅。
老闆之所以這麼用心，其實為的是罹患聽障的兒子，擔心不容易找工作，10多年前放棄教職，改行賣起蔥油餅。
店門口不時有饕客排隊，這裡的蔥油餅屬於北方口味，純粹靠著麵團和蔥香搓揉、香煎出來的美味，店裡特別準備4個爐子輪流煎餅，出爐前還得不斷拍打，將油逼出，降低油膩感，增加餅的美味。